牛タン専門店、"牛たん炭焼しらかば茶寮"では、ファミリーやグループの中に牛タンが苦手な方がいても本格的なお味をお楽しみいただけるよう、牛タン以外のメニューもご用意しています。
北海道唯一の地鶏である新得地鶏を使用した御膳では、炭焼やタタキなど新得地鶏本来のうまみを引き出したお味をお楽しみいただけます。
また、旬な魚などを使用した日替わり御膳も新鮮な魚が食べられると人気です。